明太子ごはんおすすめレシピ
2023-05-21
アンバサダー様からの投稿です。
ありがとうございます。
Posted @withregram • @usamaru.tahm 【炊飯器で一発鶏むね肉と三つ葉の明太バターカオマンガイ】
#カオマンガイ
#明太バターライス
#明太子ごはん
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@mentaiko_gohan_nishikai
#明太子の西海 さんからいただいた明太子を使って
今回は、時間がなくてもぱぱっとできる炊飯器で一発レシピのご紹介です
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タイ料理でお馴染みの【カオマンガイ】知ってるかな？
鶏むね肉を茹でて、その茹で汁でご飯を炊く
とっても柔らかくて優しい味わいのご飯のこと
それを炊飯器で一発作ろう〜というのは、私も含めて色んなレシピがでていると思うのだけど
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今回は、明太バター味のカオマンガイを作ってみました
もはや・・・タイ料理ではないかも。。
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でも、明太バターは絶対間違いない味
そこに醤油を垂らして‥
爽やかな三つ葉を加えたら、絶品です
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ぜひ是非、作ってみてね
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材料 ４人前
・米 ４合
・鶏むね肉 １枚⇒料理酒をふりかけておく
・人参 １本（150g）
・新玉ねぎ 1個（200g）
・三つ葉 １束（55g）
◎水 メモリ４まで
◎醤油 大さじ２
◎明太子 100g
◎バター 10g
最後に鶏肉に添える明太子ちょびっと（上の明太子から少し取り分けてもOK）
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下準備
・鶏むね肉にはフォークで数か所穴をあけておく
・人参と玉葱は３mm程度の角切りに、三つ葉は３cm程度のざく切りに
・明太子はそのままでもいいし、角切りにカットしてもOK
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作り方（作業時間５分、炊き込み時間４０分程度）
①洗ったお米をお釜に入れ、◎を加えて全体をよく混ぜる
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②①の上に人参と玉葱を投入
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③一番上に鶏むね肉をおく。しっかりと上から押して水分の中に浸してねこれで、炊飯器にセットしスイッチオン〜
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④炊きあがりました鶏むね肉は取り出して、お好みの大きさにカット。
炊飯器の中に三つ葉を加え、全体をしっかりと混ぜる
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⑤お皿に盛り付けて、鶏肉の上にお好みで生の明太子を乗せるとなお美味しいよ
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カオマンガイというと東南アジア系の雰囲気になっちゃうけど
明太バターで醤油を垂らして日本風の味付けも乙です
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明太子のプチプチ感とバターの旨味とコクがご飯に絡まって
鶏肉もしっとりジューシー
上にのせた生の明太子のピリッと辛い後味がなんともヤミツキになるよ
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炊飯器にセットすれば、あっという間にできるので
時間がないときでも、ぜひ是非作ってみてね
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⇒@usamaru.tahm
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