明太子の原料オークション

今年も明太子の原料を仕入れる時期がやって来ました。

アメリカ産は入札会は3月の中旬、シアトルで開催されます。
2年連続で相場が上がり、商品の原価は間違いなく上がっているのに、卸し価格は上がるどころか下げてるとこもあるという、非常に仕事がし難い現状。

こないだ博多で問屋さんが１件倒産しましたもんねぇ。


今年こそ！　皆さん、クールである事を望みます。