明太子の西海は、海産物全般にも強い!数の子は子孫繁栄を願う縁起物。少しアレンジすることで、美味しくて華やかな料理に大変身。数の子を使った美味しい福招きレシピをご紹介します。
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数の子 不漁の原因
先日、北海道の数の子屋さんが来て、なぜ今年アメリカ産の数の子が90%減なのかを教えてくれました。
要は日本人が高く買ってくれないので、獲っても採算が合わないのだと。
確かにアメリカ産はカナダ産に比べて安いし、西海(にしかい)の品揃えの中でも特売用の位置づけでしかないので、仰るとおり。
来年はアメリカ産が大幅値上げの予感。。
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