明太子、海産物の豆知識　記事一覧

前記、2級品とした陸上加工品でも、最高級を出す条件があります。それはデメリットを払拭するスピードがあればという話です。一部の国内産「近海もの」と言われるものは、漁をしてから水揚げまでが早く、鮮度...

最近、我ながらビックリするのが我が社の明太子の粒子感（つぶつぶ感）確かに鮮度の高い原料を買っているので、そこそこは出るのですが、技術の向上ってのもあるんでしょうか？　自分で買って帰ってビックリすること...

明太子の商品の中でギフトパッケージの明太子は、製造過程で厳しく選別されたもの、品質は最高です。　サイズ、破れ、色、卵の成熟度など、選別項目はたくさんありますが、最高のものだけギフトを商品にします。この...

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