明太子ごはんおすすめレシピ
2023-07-19
アンバサダー様からの投稿です。
ありがとうございます。
Posted @withregram • @usamaru.tahm 【ほんのりピリ辛がヤミツキ春菊の明太白和え】
#白和えが絶品
#明太子入りでアレンジ
#これはご飯がすすむ
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@mentaiko_gohan_nishikai
#明太子の西海 さんのアンバサダーとして活動してます
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今回は、和食の定番お惣菜＜白和え＞
個人的に、ひじきの煮物と白和えときんぴらは必ず旅館の朝食に出てくると勝手に思ってる、和食の定番メニュー
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この白和え、難しそうでめっちゃ簡単〜
豆腐の水切りを終わらせておけば、後は混ぜるだけ
そして、今回は明太子入りということで、普段は甘めの白和えなんだけど、今回は甘さ控えめのピリッと辛い白和えにしてみました️
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普段とちょっと違う白和えだけど、これがまたヤミツキに
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ぜひ是非、作ってみてね
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材料 ４人前
・木綿豆腐 1丁（400g）
・人参 1本（150g）
・春菊 少なめ１束（100g）
◎合わせ味噌 大さじ2
◎麺つゆ（4倍濃縮） 大さじ1
◎みりん 大さじ2
◎明太子 50g
◎すりごま（炒りごまもOK） 15g
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下準備
・豆腐は、キッチンペーパー２枚に包みボールに入れ、電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は15分ほど置いておく
・人参は細切りに、春菊は3cm幅にカットする。
一緒にボールに入れ、電子レンジ600w5分加熱する
・合わせ味噌と麺つゆ、みりんを事前に溶いておく
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作り方（作業時間5分）
①ボールに水切りずみの豆腐を入れ、すりこぎ棒などでしっかりと潰す
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②①に加熱済みの人参と春菊、◎を投入し全体をしっかりと混ぜる
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③少し冷蔵庫で冷やすと、尚おいしいよ
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130円/４人前
※豆腐は木綿豆腐の方が、しっかりとした食感が楽しめるよ
※春菊は、小松菜やほうれん草など他の葉物でも代用可
※甘味が少ないので、子供向けにマヨネーズを加えてサラダにすると食べやすいよ
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