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明太子とは・・・(1)語源


今日、ここの取材を受けました。

http://www.con-quest.tv/

「コンクエスト」という美食系のサイトで、料理研究家の栗原はるみさんのご長女で、栗原友さんが九州を旅するサイトです。

ご本人やスタッフの方々4名でいらっしゃって、最初に大まかな説明をしたのですが、思いもよらない質問が・・・

「なぜ明太子って言うんですか?」  ・・・ 「へ?」 と思ったんですが・・・

韓国でスケソウダラのことを「明太魚(ミョンテ)」と言いまして、これの卵だから「明太子」なんですよ。

と説明したら、「へー! すごーい」と感動されてしまいました。

思い込みとはひどいもので、「こんなの誰でも知ってるんじゃないの??」と思っていた私は、業界でスレてしまった自分を改めて反省させられました。

こんな知識(私の知ってる範囲)もアップしていきますねw

つづく・・・


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